REŢETE DE POST. Ciuperci umplute
Ingrediente (pentru 5 persoane): 10 ciuperci mari, 10 linguriţe de ulei, 2-3 cepe, sare, piper, pătrunjel verde tocat, zeama de la o lămâie, încă o linguriţă de ulei.
Mod de preparare: Spălaţi ciupercile în apă cu puţină zeamă de lămâie, apoi lăsaţi-le să se scurgă şi desprindeţi picioruşele de pălării.
Ungeţi cu puţin ulei o tavă smălţuită, puneţi în ea ciupercile cu gura în sus, adăugaţi sare, piper şi turnaţi în fiecare câte-o linguriţă de ulei. Acoperiţi tava şi daţi-le la cuptor să se pătrundă. Când s-au înmuiat, luaţi capacul şi mai lăsaţi-le puţin să se rumenească. Separat, tăiaţi picioruşele cubuleţe şi căliţi-le în uleiul încins. Lăsaţi-le puţin să se răcească, tocaţi pătrunjelul verde şi amestecaţi-l cu picioruşele şi zeama de lămâie.
Aşezaţi pălăriile rumenite pe farfurii, umpleţi-le cu tocătura de picioaruşe şi serviţi-le reci.
Sursa: Formula AS
