De asemenea, dacă boabele de fasole nu sunt foarte proaspete, bicarbonatul de sodiu le ajută să-și regleze pH-ul și să fie gustoase, conform livestrong.com.
Totuși, trebuie să iei în calcul faptul că bicarbonatul de sodiu nu este insipid, astfel că sunt mari șanse să schime ușor gustul fasolei.