1. Sursă excelentă de probiotice naturale
Varza murată este recunoscută pentru conținutul său bogat în probiotice, care susțin sănătatea sistemului digestiv. Beneficiile probioticelor includ:
- Echilibrarea florei intestinale: Probioticele din varza murată ajută la menținerea unui microbiom intestinal sănătos, prevenind balonarea, constipația și alte probleme digestive.
- Îmbunătățirea sistemului imunitar: Un intestin sănătos este esențial pentru o imunitate puternică, iar varza murată joacă un rol important în susținerea acestuia.
2. Conținut bogat în vitamine și minerale
Procesul de fermentație păstrează și chiar sporește biodisponibilitatea unor vitamine și minerale esențiale, precum:
- Vitamina C: Un antioxidant puternic, care protejează organismul împotriva infecțiilor și întărește sistemul imunitar.
- Vitamina K: Esențială pentru sănătatea oaselor și coagularea sângelui.
- Potasiu și fier: Minerale care susțin sănătatea cardiovasculară și previn anemia.
3. Ajută la detoxifierea organismului
Varza murată are un efect detoxifiant asupra organismului, susținând funcțiile ficatului și ale rinichilor. Aceasta contribuie la:
- Eliminarea toxinelor: Procesul de fermentație produce compuși care ajută la eliminarea substanțelor nocive din organism.
- Reducerea inflamației: Consumul regulat de varză murată poate reduce inflamațiile din corp, ceea ce are un impact pozitiv asupra sănătății generale.
4. Susține sănătatea cardiovasculară
Varza murată poate contribui la menținerea sănătății inimii datorită conținutului său de nutrienți esențiali:
- Scade colesterolul rău (LDL): Fibrele și probioticele ajută la reducerea nivelului de colesterol din sânge.
- Reglează tensiunea arterială: Conținutul moderat de sodiu și potasiu sprijină echilibrul tensiunii arteriale.
5. Beneficii pentru pierderea în greutate
Varza murată este un aliment cu conținut scăzut de calorii, dar bogat în nutrienți, ceea ce o face ideală pentru cei care doresc să slăbească:
- Îți oferă sațietate: Fibrele din varza murată te ajută să te simți sătul pentru mai mult timp.
- Accelerează metabolismul: Probioticele susțin digestia eficientă, facilitând arderea caloriilor.
6. Poate reduce riscul de cancer
Datorită conținutului de antioxidanți și compuși activi produși în timpul fermentației, varza murată poate avea efecte anticancerigene:
- Neutralizează radicalii liberi: Antioxidanții protejează celulele de daune oxidative.
- Reduce inflamațiile cronice: Acest lucru scade riscul de apariție a unor boli cronice, inclusiv cancerul.
7. Îmbunătățește sănătatea mentală
Studiile recente sugerează că sănătatea intestinului este strâns legată de sănătatea mentală. Consumul de varză murată poate avea efecte benefice asupra stării de spirit:
- Reduce anxietatea și depresia: Probioticele din varza murată influențează pozitiv microbiomul intestinal, care este conectat la creier prin axa intestin-creier.
- Stimulează producția de serotonină: Un intestin sănătos produce mai mulți neurotransmițători asociați cu starea de bine.
Cum să consumi varza murată?
Pentru a beneficia la maximum de proprietățile sale, este important să alegi varza murată preparată prin fermentație naturală, fără aditivi sau conservanți. Poți să o consumi:
- Ca salată: Simplă sau cu puțin ulei de măsline și piper.
- În ciorbe și mâncăruri tradiționale: Varza murată adaugă savoare și nutrienți.
- Ca garnitură: Alături de preparate din carne sau legume.
Varza murată nu este doar un aliment tradițional delicios, ci și un adevărat elixir pentru sănătate.
Consumul zilnic poate îmbunătăți digestia, întări imunitatea și susține sănătatea cardiovasculară. Așadar, include varza murată în dieta ta și profită de beneficiile extraordinare ale acestui aliment fermentat!
Sursă text: Eva.ro