Reţetă Drob de miel, ingrediente:
2 kg organe miel
8 ouă
1 legătură ceapă verde
1 legătură usturoi verde
1 legătură mărar
1 legătură pătrunjel
condimente pt drob
sare, piper
Reţetă. Drob de miel, mod de preparare:
Se fierb organele de miel în apă cu un praf de sare. Se toacă mărunt verdeţurile. Organele fierte se dau prin maşină de tocat (sau la robotul de bucătărie) şi se amestecă cu verdeţurile.
Se adaugă gălbenuşurile, albuşurile bătute spumă şi condimente după gust şi se amestecă până se omogenizează compoziţia.
Se pune compoziţia în tavă. În mod normal pe fundul tăvii se pune prapurul de la miel însă au n-am avut aşa că am pus hârtie de copt. Se bat două gălbenuşuri şi se toarnă deasupra.
Se dau la cuptor la foc potrivit aproximativ 1 ora. Se lasă să se răcească apoi se taie felii.
