Interesant este că din punct de vedere terapeutic, cea mai importantă zonă a cartofului este chiar coaja, adică partea care se aruncă. Ea are culori de la brun pana la roșu, galben sau chiar violet închis.
Coaja cartofilor conține pigmenți (flavonoide) cu acțiune antioxidantă și antitumorală, vitamine din complexul B, fibre alimentare, compuși fenolici cu efect de reglaj asupra activității cardiace.
Cum se face ceaiul din coji de cartofi:
Înainte de a fi decojiti, cartofii se spală foarte bine sub jet de apă calduță, îndepărtând cu o perie tot pământul și toate impuritățile.
Coaja obținută prin desprindere cu cuțitul, de la 3 cartofi de mărime medie, se lasă apoi să fiarbă vreme de 5-10 minute, într-o cană de apă, apoi se lasa să se răceasă și se filtrează.
Preparatul rezultat se consumă pe stomacul gol, 2-3 căni pe zi, având efecte antireumatice, antitumorale, antiinflamatoare, remineralizante (conține magneziu, potasiu, fier).
Cojile rămase după decocție se aplică, sub formă de cataplasmă caldă, pe articulațiile afectate de reumatism, pe eczeme, pe rănile care se cicatrizează greu.
