Triunghiuri de mamaligă la gratar cu legume coapte
Ingrediente
600 ml apă
100 gr făină de mălai
1 linguriță de sare
2 linguri ulei de măsline cu aromă de lămâie
1 linguriță miere
2 linguri zeamă de lămâie
200 gr praz
feliat
1 bulb de fenicul
feliat
200 gr roșii cherry
sare de mare cu ierburi aromate
Grana Padano ras
pentru servire
Mod de preparare
Pune apă la fiert cu 1 linguriță de sare. ce a dat în clocot, adaugă făină de mălai în ploaie, amestecând continuu cu țelul.După ce mămăligă a dat într-un clocot, laș-o să fiarbă 15 minute la foc mic apoi toarnă-o într-un vas rotund, puțin înalt și uns cu 1 lingură ulei de măsline cu aromă de lămâie. mămăligă să se răcească complet.
Între timp, încălzește cuptorul la 200⁰C.Într-un vas termorezistent, pune legumele.Amestecă 1 lingură ulei de măsline cu aromă de lămâie cu 1 linguriță miere, 2 linguri zeamă de lămâie și sare de mare cu ierburi aromate, după gust.Stropește legumele cu acest amestec apoi da-le la copt 15-20 minute până când s-au înmuiat.
După ce mămăliga s-a răcit și s-a întărit, rastoarn-o din vas și tăi-o în 8 triunghiuri.Încinge o tigaie tip grătar, adaugă triunghiurile de mămăligă și prăjește-le pe ambele părți până când se rumenste. Servește triunghiurile de mămăligă cu legumele coapte, toate presărate cu Grana Padano ras.
Chifţelute din piure de cartofi
Ingrediente
500 g cartofi
4-5 linguri cu făină
pesmet
30 g margarină
sare
piper
vegeta
1/2 legătură pătrunjel
2 căței de usturoi
4 -5 ciuperci proaspete
Mod de preparare
O idee pentru ceva rapid, ușor de făcut și foarte gustos, pentru o zi de post! Cartofii se curăță, se spăla, se tăie felii și se pun la fiert în apa cu sare. După ce sunt gata ,se scurg de apa și se mixează cu : făină, usturoiul pisat, pătrunjelul tocat mărunt, margarină, sare, piper, ciupercile tocate mărunt și 2-3 linguri pesmet. Trebuie să rezulte o pastă groasă.
Dacă nu s-a legat bine mai adăugăm pesmet. Ne udam mâinile cu apa și formăm chifteluțe, pe care le trecem prin pesmet și apoi le rumenim în ulei încins.
Cine dorește , le poate așeza într-o tavă unsă cu ulei și tapetata cu pesmet, apoi le poate coace la cuptor timp de 30-35 minute
Citeşte continuarea pe Gustos.ro
