Cum se prepară prăjitura mărţişor?
1. Pregăteşti blatul astfel: Bati albuşurile separat, adaugi zahărul şi baţi în continuare până se ţin de tel. Adaugi gălbenuşurile frecate cu putină sare şi omogenizezi.
2. La urmă, adaugi făina cernută şi o torni în tavă pregătită. Laşi să se coacă şi, când e gata, laşi să se răcească, apoi tai blatul în 2 şi-l umpli cu cremă.
3. Pregăteşti crema astfel: Arzi zahărul şi-l stingi cu 1 cană de lapte. Până fierbe laptele şi se topeşte zahărul ars, amesteci laptele rămas cu margarina şi făina până se omogenizează bine.
4. Când crema este călduţă, adaugi esenţa de vanilie şi umpli blatul. Porţionezi prăjitura şi pui deasupra fiecărei prăjituri un mărţişor, un trifoi cu patru foi, peste care ai presărat cacao sau zahăr vanilat. De aici şi numele prăjiturii.
Sursa: retetatperfecta.ro
