Ingrediente:
1,5 kg oase de vită cu măduva
1,5 kg burtă proaspătă
1 rădăcina ţelină
5 gălbenuşuri
300 gr smântână
2 morcovi
1 lingură de făină
1 ceapă
1 legătură de pătrunjel
3 linguri de ulei
2 rădăcini de pastarnac
piper negru, proaspăt râşnit
1 căpăţână de usturoi
puţin oţet
Mod de preparare:
Modul de preparare este clasic, că la orice ciorbiţă, dar trucul este acela de a adaugă o lingură de făină la dressingul de gălbenuş cu smântână. Asta va lega ciorbă şi o va face mai savuroasă. De asemenea, la final, poţi adaugă 2-3 gogoşari în oţet pe care să îi tăiaţi în felii că cele de burtă.
