Cum s-a ajuns la această concluzie? Oamenii de ştiinţă au descoperit faptul că gazul produce, în timpul preparării mâncărurilor, un fum cancerigen extrem de agresiv.
Acesta poate provoca apariţia cancerului la plămâni, la vezica biliară sau cancer de col uterin. Unii cercetători au întărit ipoteza conform căreia persoanele nefumătoare de sex feminin au dezvoltat şi au murit de cancer la plămâni din cauza acestui fum.
Studiile făcute în Taiwan, au indicat faptul că riscul de cancer creşte direct proporţional cu numărul orelor petrecute gătind în preajma unui cuptor pe gaz.
De exemplu, în rândul bucătarilor din Taiwan, care inhalau ore în şir fumul rezultat de gazul ars, s-a observat frecvenţa ridicată a cancerului la plămâni.
