Ingrediente:
- 250 g brânză dulce de vaci
- 4 ouă
- 100 g zahăr (sau după gust)
- 2 linguri de făină
- 100 ml lapte
- 1 linguriță esență de vanilie
- un praf de sare
- unt și zahăr pentru tapetat forma
- coajă rasă de lămâie.
Mod de preparare
Începe prin a separa albușurile de gălbenușuri în două boluri. Într-un alt bol mai mare, pasează brânza dulce cu o furculiță sau trece-o printr-o sită fină, pentru a obține o textură cât mai cremoasă. Adaugă gălbenușurile, zahărul, făina și esența de vanilie peste brânză și amestecă bine.
Încorporează laptele treptat, până obții o compoziție omogenă și fină. Dacă îți place aroma de lămâie, adaugă coaja rasă în această etapă.
Bate albușurile cu un praf de sare până obții o spumă tare și lucioasă. Albușurile sunt cheia succesului pentru un sufleu pufos, așa că asigură-te că sunt bine bătute
Încorporează cu grijă albușurile bătute în compoziția de brânză, folosind o spatulă. Amestecă ușor, cu mișcări de sus în jos, pentru a păstra cât mai mult aer în compoziție.
Toarnă compoziția în formele pregătite și nivelează ușor deasupra.
Pune formele în cuptorul preîncălzit și coace deliciosul sufleu cu brânză dulce timp de 25-30 de minute sau până când devine frumos rumenit și sufleul s-a umflat bine.
Nu deschide ușa cuptorului în timpul coacerii, pentru că sufleul se poate lăsa.
Sufleul de brânză dulce se servește imediat ce l-ai scos din cuptor, pentru că se va lăsa ușor pe măsură ce se răcește. Este delicios atât simplu, cât și cu un sos de fructe, gem sau miere.
Cornulețe cu rahat ca la bunica acasă. Recreează una dintre rețetele copilăriei!
