Ridichea neagră este un soi de ridiche folosit din cele mai vechi timpuri în medicina naturist, atribuindu-se puteri de vindecare a bolilor digestive, biliare, răcelii. Conține glucide, uleiuri esențiale, enzime, microelemente, vitaminele B și C, flavonoide, izotiocianati, inhibitori de enzime. Este un puternic energizant, elimină toxinele din organism și regenerează ficatul.
Dar cum se prepară siropul de ridiche neagră?
Pentru a pregăti acest sirop avem nevoie de o ridiche neagră întreagă și câteva linguri de miere de albine naturală polifloră. Pentru un efect mai puternic se poate folosi o miere de albine naturală de tei, care este un adevărat tratament natural împotriva: insomniei, sinusuri înfundate, rinită alergică, sinuzită, etc.
Ridichea nu se curată de coajă, se spală foarte bine cu apă rece și se șterge cu un prosop. Se taie deasupra (acolo unde au fost frunzele) un capac care se va da deoparte și cu o linguriță sau cu un cuțit se va scobi în interiorul ei și i se va scoate miezul, lăsând totuși cam 1 cm de conținut de jur împrejur. Se pune miere de albine în ridiche până la jumătate, se acoperă ridichea cu capacul ei și se lasă așa la macerat peste noapte pentru a se forma siropul din suc de ridiche și miere sau zahăr.
Cand este gata, se ia câte două linguri din acest sirop de câte ori ne supără tusea sau suntem răgusişi. Siropul sau sucul de ridiche neagră de toamnă este foarte plăcut la gust, este natural, simplu și ușor de preparat.
Optional, din miezul de ridiche rămas se poate prepară o salată de ridiche neagră sau se pot tăia feliuțe subțiri pe care le presăram cu zahăr și le lăsăm să se macereze peste noapte. Se poate consumă sucul obținut, sau chiar și feliuțele de ridiche, având același efect în combaterea tusei, gripei, răcelii și a răgușelii.
