Salată de morcovi și ridichi albe
Conține legume crocante, bogate în fibre, dar și proteine, e bogată în savori și texturi. E ideală ca să-ți taie apetitul până la ora cinei!
Ai nevoie de: 4 morcovi, 4 ridichi albe, 4 felii de șuncă presată, 2 linguri de parmezan ras (sau o altă brânză uscată, rasă), o linguriță de muștar, o linguriță de sos de soia, sare, piper.
Descojești morcovii și richiile, le tai în bastonașe fine și le gătești la abur, timp de 10 minute. Trebuie să rămână crocante. Tai șunca presată fâșii. Amesteci muștarul cu sosul de soia, asezonezi după gust cu sare și piper. Amesteci legumele cu șunca și sosul, presari parmezanul ras și decorezi cu frunze de pătrunjel, scrie clicksanatate.ro.
Salată mexicană cu fasole roșie și ton
Tonul și fasolea roșie te satură și îți furnizează energie pentru toată ziua. Salata e colorată și gustoasă!
Ai nevoie de: o conservă mică cu boabe de porumb, o conservă cu fasole roșie, o conservă de ton, un ardei gras roșu, un ardei gras verde, o ceapă mică roșie, ulei de măsline, oțet.
Scurgi porumbul și fasolea roșie, le clătești cu apă rece, le scurgi din nou. Scurgi tonul de ulei. Tai ardeiul gras în fâșii, iar ceapa o feliezi subțire. Într-un bol, amesteci o lingură de ulei cu puțin oțet și bați amestecul ca și cum ai vrea să faci o ompletă, adaugi toate ingredientele, amesteci rapid. Decorezi cu frunze proaspete de busuioc.
Salată de ciuperci cu germeni de soia
Foarte concentrați în proteine și fibre solubile, germenii de soia încetinesc digestia și alungă senzația de foame. Iar grepfrutul, bogat în fibre, aduce o notă proaspătă, parfumată și acidulată.
Ai nevoie de: o mână de germeni de soia (din conservă), 8 ciuperci champignon, un grepfrut, un castravete, o lingură de arpagic mărunțit, o lingură de pătrunjel mărunțit, o lămâie, o lingură ulei de rapiță, sare, piper.
Curăță ciupercile, mărunțește-le, adaugă zeamă de lămâie ca să nu se înnegrească, clătește și scurge germenii de soia. Curăță de coajă castravetele, taie-l pe lungime, scoate sâmburii și taie jumătățile în bucăți mici. Descojește grepfrutul, scoate membrana feliilor și taie-le în bucăți, recuperând sucul. Într-un bol mare, adaugă cruditățile, asezonează cu sare și piper, adaugă plantele aromatice, precum și un sos format din uleiul de rapiță amestecat cu suc de grepfrut. Servește imediat.
