Acest pepene are o durabilitate remarcabilă, putând rezista până la un an fără a fi păstrat la frigider. Ingredientul care îi asigură această longevitate este un strat fin de ceară albă, care nu doar că protejează fructul, ci poate fi utilizat și în industria farmaceutică.
Cercetătorii de la Buzău au numit acest soi „Record”, datorită dimensiunilor sale impresionante, care pot depăși 20 de kilograme. Denumirea populară de „pepene de iarnă” sau „dovleacul de ceară” reflectă atât forma sa, cât și capacitatea de a se păstra pe durata iernii.
Pepenele de iarnă, omologat în România, rezistă un an fără frigider
Deși nu are gustul pepenelui obișnuit, pepenele de iarnă se remarcă printr-un gust dulce-acrișor și o pulpă albă, apreciată pentru proprietățile sale medicinale. „Este un fruct bogat în antioxidanți, ceea ce îl face foarte benefic pentru sănătate”, explică Costel Vânătoru, cercetător la BRGV Buzău.
Pentru a preveni ruperea vrejului sub greutatea fructului, acesta necesită un sistem de susținere robust. „Fructele sunt foarte mari și grele, așa că le asigurăm suport cu sârme rezistente și suporturi puternice”, adaugă specialistul.
Datorită stratului natural de ceară, pepenele de iarnă poate fi păstrat o perioadă lungă de timp, iar ceara obținută este de puritate foarte înaltă, având aplicații și în domeniul farmaceutic. „Este o rășină naturală care oferă o protecție eficientă împotriva agenților patogeni”, completează Costel Vânătoru.
