Ingrediente:
10-12 legături de lobodă roşie
3 legături de ceapă verde sau două cepe mari
2 morcovi
1 păstârnac
o ţelină mică
4 linguri ulei
o legătură leuştean
sare după gust
2 ouă mari, pentru “zdrenţe” – opţional
Mod de preparare:
Loboda se curăţă şi se spală bine în 2-3 ape reci.
Ceapa se taie mărunt şi se căleşte în ulei, într-o cratiţă adâncă, la foc molcom.
Când a devenit sticloasă, se adaugă loboda, morcovul dat pe răzătoare (sau tăiat cubuleţe ori rondele, după preferinţă), păstârnacul şi ţelina, ambele mărunţite, se potriveşte de sare, apoi se adaugă apă rece, cam 2/3 din oală.
Citeşte continuarea AICI.
