Cu siguranță, cei care au vizitat mănăstirile din nordul Moldovei și au optat pentru un prânz la ele au degustat unul dintre cele mai delicioase preparate. Preparatul pe care ne propunem să-l prezentăm astăzi se bucură de o popularitate deosebită, fiind și rețeta preferată a părintelui Cleopa. Este vorba de ciorba de urzici, care aduce numeroase beneficii organismului nostru.
„Este un produs detoxifiant, într-adevăr. Urzica este un produs, un aliment complex, poate fi folosit atât ca aliment cât și ca medicament. Datorită faptului că ea este foarte bogată în minerale, vitamine, oligoelemente, cum ar fi, de exemplu, vitamina C, preponderent în această plantă se găsește foarte mult Fier, vitamina K, vitamina D, conține foarte mulți antioxidanți puternici și prin asta combate și anumite boli. În primul rând, combate foarte mult bolile pulmonare.
Părintele Cleopa de la Sihăstria a fost vindecat de tuberculoză la plămâni. De atunci, în Mănăstirea Sihăstria, din câte știu, nu lipsește urzica din mâncare”, a explicat Maica Ecaterina, într-un videoclip publicat pe YouTube.
Ziua pisicilor negre organizată sâmbătă la Muzeul Antipa. Iubitorii de animale pot să și adopte
Așadar, pentru ciorba de urzici, rețeta preferată a părintelui Cleopa, vrei avea nevoie de următoarele ingrediente:
Ingrediente:
- o ceapă
- 2 morcovi
- o bucată de țelină
- un păstârnac
- un ardei capia
- 200 g roșii cuburi (conservă)
- 4 cartofi
- 3 - 4 căței de usturoi
- 1 kg urzici
- leuștean verde sau uscat
- 4 - 5 linguri ulei de măsline
- 1 litru borș acru
- sare
- piper
- 4 litri apă
Mod de preparare
Primul pas este să punem apa la fiert. În paralel, curățăm, spălăm și tocăm ceapa și morcovii, pe care îi adăugăm în apa clocotită. Apoi, tăiem păstârnacul și ardeiul capia în cubulețe și le punem și pe ele în oala cu apă. Adăugăm 4-5 linguri de ulei de măsline, puțină sare și piper, apoi lăsăm să fiarbă.
După câteva minute în care legumele s-au fiert, venim cu cartofii pe care îi tăiem și îi adăugăm în supă, reducând focul. Între timp, ne ocupăm de urzici, pe care le tăiem.
Adăugăm 200 g de roșii cuburi din conservă. Când legumele sunt fierte, aducem borșul la punctul de fierbere, apoi adăugăm urzicile, având grijă să nu le lăsăm să fiarbă prea mult pentru a-și menține proprietățile nutritive. La final, punem leuștean proaspăt; dacă nu avem, putem folosi și leuștean uscat, iar pentru un plus de aromă, adăugăm puțin usturoi pisat. Poftă bună!
A apărut langoșul Dubai. Cu cât se vinde noua găselniță gastronomică
