Iată și o rețetă delicioasă de drob de miel!
Ingrediente:
1 kg măruntaie de miel – ficat, plămâni, inimă, rinichi, splină
150 g unt sărat
2 cepe mari
6 ouă mari
3 legături de ceapă verde, tocate mărunţel
3 legături usturoi verde, mărunţit
100 g smântână
1 prapur de miel
2 legături pătrunjel, mărunţit
2 legături mărar, mărunţit
sare şi piper după gust
Mod de preparare:
Prapurul se spală bine, în câteva ape, şi se păstrează până la folosire în apă rece.
Măruntaiele se spală în câteva ape reci, se opăresc 5 minute în apă clocotită, apoi se scurg.
Se pun la fiert în apă cu sare într-o cratiţă adâncă. După 30 de minute, se scurg şi se lasă la răcit.
Când măruntaiele s-au răcit bine, se toacă mărunţel, cu cuţitul. (Se pot da şi prin maşina de tocat carne, dar vor căpăta un aspect păstos.) Citește continuarea.
