Reţetă sarmale de post. Ingrediente
- 1 varză murată
- 150 gr bulgur fin
- 300 gr ciuperci proaspete
- 1 ceapă
- 1 căţel usturoi
- 1 linguriţă boia dulce
- 1 linguriţă cimbru uscat
- 1/2 linguriţă chili (sau 1/2 linguriţă harissa)
- 1/2 legătură pătrunjel
- 100 ml bulion
- 4 linguri ulei măsline
- sare, piper
Reţetă sarmale de post. Preparare
Alegeţi 20 de foi de varză murată. După aceea, bulgurul trebuie acoperit cu apă fierbinte şi lăsat 10-15 minute să stea şi să se umfle.
Ceapă tocată mărunt o călim în uleiul încins, adăugăm ciupercile tăiate cubuleţe mărunte, bulgurul (care între timp a absorbit toată apă), cimbru, chili şi patrujelul tocat mărunt şi amestecăm bine.
Împachetăm sarmalele. Pe fundul oalei aşezăm frunze de varză tocate fin. Deasupra aranjăm sarmalele. Acoperim cu un alt strat de varză tocată, mai punem puţin cimbrul şi bulionul. Punem apă până când acoperim toate sarmalele şi după le fierbem cu capac, la foc mediu.
