În urma verificărilor efectuate la operatorul economic Il Calcio Management S.R.L (Trattoria della Nanna Garden), cu punct de lucru situat în Strada Popa Nan, Nr. 5, s-au constatat următoarele deficiențe:
- materii prime (produse din carne), semipreparate, preparate finite fără a avea etichetă cu elemente de identificare și caracterizare;
- produse alimentare cu data limită de consum depășită (Dorada -04.03.2023, Untură- 06.03.2023, Mălai - marca Băneasa-25.02.2023);
- nerespectare OMS 976/1998 prin colectare reziduală în recipiente neacoperite, ustensile și vase de bucătărie neigienizate corespunzător prezentând un grad avansat de uzură/arsură;
- utilizare materie primă (Branza Dură), iar in lista meniu fiind menționat "parmezan";
- operatorul economic proceda la păstrarea cărnii separat de zeama de ciorbă;
- decongelarea se realizează la temperatura mediului ambient;
- agregate frigorifice de refrigerare, tip răcitor de băuturi, neigienizate, cu grătare ce prezentau vopsea exfoliată și rugină, chedere depreciate cu urme de praf, impurități în strat grosier;
- agregate frigorifice de congelare neigienizate, cu prezență masivă de gheată, impurități și resturi alimentare;
- paviment neigienizat cu plăci de gresie sparte, fisurate;
- cuptorul de pizza neigienizat, prezentând în strat masiv arsură;
- lipsă informare alergeni la fiecare produs în parte;
- suprafețe de lucru neigienizate;
- aragazul, hota prezentând în strat masiv arsură, grăsime solidificată;
- schimbare stare termică a produselor alimentare;
- lipsă buletin de verificare metrologică;
- nerespectarea vecinătăților produselor alimentare în agregat frigorific.
S-a întocmit PVCC, în urma invitatiei din data de 16.03.2023. Se încalcă prevederile art. 7(c)2, 11(1) din OG21 și art. 6(1)b din LG.363.S-au aplicat sancțiuni contravenționale: amenda în cuantum de 10.000 lei/2.500 lei.
OD: 34.551 kg/896,90 lei.Se menține măsură de oprire temporară a prestării serviciilor până la remedierea deficiențelor.
