În urma unui studiu, o echipă de cercetători din Spania a ajuns la concluzia că fierberea peștelui în apă ucide numai 18% din cianotoxinele care ne pot pune sănătatea în pericol.
Substanțele dăunătoare rămase devin un concentrat de toxine. Peştele preparat la abur este, însă, o variantă mai sănătoasă. Un alt studiu a arătat că acest mod de gătire omoară 26% din cianotoxine.
