Astfel, broccoli este o legumă care include în compoziția sa un complex de nutrienți cu potențial efect antioxidant, anti-inflamator și detoxifiant, fiind un aliment imunostimulator și un adevărat agent anticancerigen, conform Agerpres.
"Compoziția sa nutrițională specială furnizează și alte beneficii (protector cardiovascular și al sănătății ochiului), făcându-l un aliment esențial al oricărei diete echilibrate", afirmă nutriționistul Lygia Alexandrescu.
De asemenea, alimentele fermentate bogate în probiotice, în specialchefirul, stimulează sistemul imunitar.
Lygia Alexandrescu spune că probioticele sunt considerate elemente benefice sănătății umane, datorită faptului că echilibrează balanța dintre bacteriile "bune" și cele care produc boli la nivelului sistemului nostru digestiv.
"S-a constatat că majoritatea culturilor folosite la prepararea chefirului prezintă această rezistență naturală și prin consumul regulat de chefir se reduce incidența și severitatea a numeroase forme de diaree, se ameliorează simptomele infecțiilor, au efect imunomodulator în tratamentul alergiilor, astmului și al eczemei și micșorează efectele adverse datorate tratamentelor cu antibiotice", a explicat nutriționistul.
Peștele este unul dintre cele mai sănătoase alimente, care poate înlocui cu succes orice fel de altă carne. Atuurile peștelui sunt proteinele de calitate și grăsimile cu valoare biologică ridicată — renumiții acizi grași omega 3, capabili să mențină sistemul imunitar optim funcțional.
"Acești acizi grași esențiali se mai găsesc cu precădere în semințele de in, floarea-soarelui, dovleac, rapiță și nuci", mai susține Alexandrescu.
Morcovul și dovleacul sunt cele mai importante surse alimentare de beta-caroten, efectul acestui nutrient asupra sănătății fiind studiat clinic, organismul putând beneficia de protecție împotriva radicalilor liberi, substanțe care distrug membrana celulară.
