Ingrediente
4 ouă – separi albușurile de gălbenușuri
un sfert de cană de zahăr
1 linguriță de apă
jumătate de pachet de unt pe care îl punem la foc și îl topim
6 linguri de pudră de cacao
6-7 linguri de făină
2 căni de lapte cald
1 linguriță de oțet
zahăr pudră
zmeură
Modul de preparare
Bate gălbenușurile, zahărul și apa într-un bol până se leagă toată compoziția. Adaugă untul topit, sare, extractul de vanilie și amestecă până când compoziția devine super pufoasă.
Într-un castron separat amestecă cacaua și făina, apoi amestecă-le în compoziția deja formată. Adaugă laptele câte puțin.
Într-un alt castron bate albușurile cu o linguriță de oțet. După ce iese o spumă incorporează o parte din spumă în aluat, apoi pune aluatul în spumă și tot așa până ce se amestecă totul. Pune totul într-o tavă la cuptor și scoate prăjitura după ce devine rumenă. Pudreaz-o pe desupra și adaugă zmeura pentru decor.
