Pizza fără gluten
În ultimii ani auzim din ce în ce mai des de preparate fără gluten. Acestea sunt preferate de cei ce au intoleranță la gluten sau de cei care vor să îl evite. Rețeta pe care v-o recomandăm de pizza cu blat fără gluten se face din făină de hrișcă. Este foarte gustoasă, ușor de preparat, nu necesită multe ingrediente și are o aromă cu iz mediteraneean, datorită busuiocului verde folosit la ea. Baconul poate fi înlocuit cu ciuperci, în funcție de preferința fiecăruia.
Cum sa prepari cea mai buna Paella. Reteta traditionala din Spania
Ingrediente
Pentru aluat:
- 350 g de făină de hrișcă;
- 25 g de drojdie (un cub);
- 2 linguri de ulei de măsline;
- un praf de sare.
Pentru umplutură:
- 150 g de mozzarella;
- 300 g roșii cherrry;
- 100 g bacon/100 g ciuperci;
- 100 g de măsline;
- 1 ceapă roșie;
- 1 legătură de busuioc verde;
- sare, piper, oregano.
Mod de preparare
Drojdia se lasă la înmuiat în apă călduță, timp de 15 minute, pentru a se activa. Se adaugă treptat peste făina de hrișcă împreună cu uleiul de măsline și sarea. Astfel, se formează un aluat ce nu trebuie să fie lipicios, care se lasă să crească aproximativ o oră.
După ce trece ora respectivă, aluatul se va întinde în blaturi subțiri care se pun în tavă şi pe care se așază ingredientele pentru umplutură: roșiile cherry și măslinele tăiate în jumătăți, feliile de bacon (sau ciupercile) și ceapa roșie tăiată julien. Se asezonează cu oregano, sare, piper și se stropește cu ulei de măsline, iar pe deasupra se presară mozzarella rasă. Se bagă pentru 10 minute în cuptorul încins în prealabil, la 180 grade.
După ce se scoate din cuptor, se pune busuioc proaspăt deasupra și se poate servi.
