Ingredientele folosite au o combinație echilibrată de gusturi și arome. Creveții sunt dulci și fragezi, iar usturoiul le dă o savoare intensă și îi aromatizează. Acestea sunt completate de prospețimea lămâii și de notele ușor picante ale ardeiului iute.
Există mai multe tipuri de creveți, printre care:
- Creveți albi. Aceștia au o textură fină și sunt preferați pentru gustul lor delicat.
- Creveți tigru. Sunt mai mari, cu dungi vizibile, și au o textură mai fermă, excelentă pentru grătar.
- Creveți roz. Aceștia se găsesc deja fierți și congelați, sunt dulci și ușor de folosit în rețete rapide.
- Creveți de apă rece. Sunt mai mici, dar extrem de dulci și apreciați pentru preparatele reci.
Majoritatea rețetelor necesită creveți curățați, adică este necesar să le fie îndepărtate capul, picioarele și coaja. De asemenea, intestinul (venă neagră) din partea dorsală trebuie scos.
Creveții se gătesc rapid. În doar câteva minute devin roz și opaci. Dacă sunt gătiți prea mult, devin cauciucați și uscați.
Descoperă și o rețetă grecească de creveți cu sos de roșii și feta, denumită sreveți Saganaki.
Mai jos, poți urmări rețeta pastelor cu creveți și usturoi, pentru a o prepara și tu.
Paste cu creveți și usturoi – Ingrediente
- 300 g paste (spaghetti, linguine sau fettuccine)
- 400 g creveți decorticați (proaspeți sau congelați)
- 4-5 căței de usturoi, feliați subțire
- 3 linguri ulei de măsline extravirgin
- 1 lingură unt
- 1/2 ardei iute roșu tocat fin (opțional)
- sucul de la o jumătate de lămâie
- coaja rasă de la o lămâie (opțional)
- sare și piper, după gust
- frunze de pătrunjel proaspăt, tocat, pentru decor.
Citiți continuarea aici
