Multe rețete, în special de dulciuri, necesită doar albușul de la un număr mare de ouă. Ca să nu arunci gălbenușurile, așază-le într-o tavă pe care ai pus, înainte, hârtie cerată, și presară peste ele sare și zahăr.
Pune-le, apoi, la cuptor timp de două ore. Le vei putea folosi ulterior, date prin răzătoare, ca topping pentru paste, salate sau pizza.
