Aluminiul este un metal greu neurotoxic care are efecte adverse asupra funcționării creierului și chiar a fost relaționat cu boală Alzheimer. Experții susțin că expunerea la acest metal poate duce la declin mental, la pierderea coordonării corpului, la pierderea echilibrului și memoriei.
Gătitul cu folie de aluminiu afectează și oasele. În plus, duce la fibroză pulmonară și alte probleme respiratorii.
Atunci când este expusă la căldură, folie începe să elibereze particule de metal în mâncare. O singură masă gătită în folie de aluminiu conține până la 400ml de metal.