Mit # 1: Mâncarea este în siguranţă într-o geantă frigorifică
„Viaţa începe la 4 grade”, spun Bethany Thayer dietician la Academy of Nutrition and Dietetics. „Dacă temperatura din geantă este mai ridicată de atât, microorganismele cauzatoare de boli se multiplică”. Pentru a păstra mâncarea proaspătă, umple 75% din capacitatea geantii mai întâi cu mâncarea apoi adaugă geata sau pungi de geata cele 25% rămase. Transportă geanta într-o maşină cu aerul condiţionat pornit şi nu într-un automobil fierbinte, iar după ce ai ajuns la destinaţie, păstrează geantă la umbră cu capacul închis.
Pentru a fi sigur că mâncarea este în sigurată ţine un termometru în geantă, între alimente şi nu lângă geantă să fii sigur că temperatura nu depăşeşte 4 grade.
Mit # 2: Mâncarea este sigură dacă este păstrată timp de câteva ore la temperatura camerei
Un picnic format din răcituri, pui prăjit, hamburger şi cartofi este OK însă pentru mai puţin timp decât îţi poţi imagina. „În temperaturi care depăşesc 32 de grade, poţi ţine mâncarea afară numai o ora, iar între 4 şi 32 de grade – 2 ore”, susţine Ximena Jimenez, dietician.
Sursa: SFATULPARINTILOR. RO.
