Pentru a obține chifteluțe pufoase și aerate, un ingredient esențial de adăugat în carnea tocată este amidonul din cartofi. Acest ingredient nu numai că ajută la legarea ingredientelor, dar și conferă chifteluțelor o textură fină și gustoasă, fără să le încarce cu greutatea altor aditivi.
Iată o rețetă simplă și rapidă pentru a pregăti cele mai delicioase chifteluțe:
Ingrediente necesare pentru chifteluțe pufoase:
500 g carne tocată (de vită, pui, porc sau un amestec)
1 ceapă
2 căței de usturoi
Sare
Piper
Cimbru
Oregano
1 linguriță de boia dulce
2-3 linguri de amidon din cartofi
Verdeață proaspăt tocată: mărar, pătrunjel
Cele cinci comune din România unde se trăiește mai bine decât în Vest
Cum se prepară chifteluțele pufoase:
Într-un bol încăpător, pune carnea tocată și adaugă ceapa tocată mărunt, usturoiul zdrobit și verdeața proaspăt tocată.
Condimentează după gust cu sare, piper, cimbru, oregano și boia dulce.
Adaugă amidonul din cartofi și amestecă bine compoziția cu mâinile, până când toate ingredientele sunt omogenizate.
Dacă folosești carne de pui sau de curcan, adaugă și 2 linguri de ulei în compoziție pentru a menține chifteluțele suculente.
Modelează chifteluțele cu mâinile ude, apoi prăjește-le într-o tigaie cu ulei încins sau coace-le în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius până când sunt rumenite uniform.
Adăugarea amidonului din cartofi în carnea tocată pentru chifteluțe este un truc simplu și eficient pentru a obține un preparat delicios și aerat. Urmează această rețetă simplă și savurează cele mai gustoase chifteluțe alături de cei dragi!
