Fiecare consumator pune pe masa pregătită pentru Revelion multă mâncare din diverse sortimente pentru ca masa să fie cât mai bogată, iar pentru mâncarea pregătită au fost utilizate fel și fel de ingrediente. Cu toate acestea, puțini dintre noi ne gândim la numericul de aditivi alimentari, cantitatea de zahăr și sare pe care o consumăm în cadrul mesei de Revelion.
Potrivit InfoCons, într-o cantitate de 100 de grame din fiecare fel de mâncare pot fi prezenți:
- Până la 243 de aditivi alimentari ( E-uri )
- 289.29 de grame de zahăr, de peste 11 ori mai mult față de limita zilnică recomandată de 25 de grame
- 45.60 de grame de sare, adică de peste 9 ori mai mult decât recomandarea zilnică a Organizației Mondiale a Sănătății
Aperitivele și felurile principale
De obicei, masa începe cu aperitive atent aranjate, care sunt apreciate pentru aspectul lor festiv. Printre acestea regăsim:
- Brânză topită cu până la 9 E-uri , 7 grame de zahăr și 2.6 grame de sare , folosită adesea într-o varietate de umpluturi
- Platouri tradiționale cu până la 39 E-uri , 11.92 grame de zahăr și 5.11 grame de sare
Aceste preparate pot fi însoțite de sosuri precum ketchup ( cu până la 6 E-uri, 24.8 grame de zahăr și 3.1 grame de sare ) muștar ( cu până la 6 E-uri , 34 grame de zahăr și 6.5 grame de sare ) sau maioneză ( cu până la 8 E-uri , 4.2 grame de zahăr și 2.67 grame de sare ) , iar uneori chiar de pâine ( cu până la 8 E-uri , 2 grame de zahăr și 1.1 grame de sare ) .
Aceste combinații delicioase, deși atrăgătoare, pot conține cantități mari de aditivi alimentari.
Preparatele tradiționale românești
Masa de Revelion este întregită de preparatele clasice românești:
- sarmale - cu până la 29 E-uri , 16.47 grame de zahăr și 3.86 grame de sare;
- salată de boeuf - cu până la 17 E-uri , 3.22 grame de zahăr și 1.42 grame de sare ;
- cârnați de porc - cu până la 16 E-uri , 14.64 grame de zahăr și 7.86 grame de sare ;
- piftie - cu până la 8 E-uri , 3.31 grame de zahăr și 4.35 grame de sare ;
- jumări - cu până la 6 E-uri , 11.74 grame de zahăr și 2.5 grame de sare ;
- salată de murături - cu până la 8 E-uri , 5.2 grame de zahăr și 2.12 grame de sare
Deserturile și băuturile
La desert, nu lipsesc prăjiturile împodobite cu praline umplute cu ciocolată ( cu până la 10 E-uri , 67.7 grame de zahăr și 0.45 grame de sare ) , cozonacii pufoși ( cu până la 19 E-uri , 31.98 grame de zahăr și 2.86 grame de sare ) sau poate chiar și înghețată ( cu până la 11 E-uri și 29.8 grame de zahăr ) .
De asemenea, băuturile precum băuturi energizante ( cu până la 12 E-uri , 15 grame de zahăr și 0.5 grame de sare ) , băuturi răcoritoare tip ceai ( cu până la 8 E-uri , 7,7 grame de zahăr și 0.06 grame de sare ) sau bere cu fructe ( cu până la 10 E-uri , 2.81 grame de zahăr și 0.0059 grame de sare ) contribuie la un consum ridicat de zahăr.
Între felurile de mâncare sau la final de masă, multe persoane optează pentru guma de mestecat ( cu până la 11 E-uri ) .
