Gulaș Bihorean
Gulașul bihorean este o mâncare cu origine în zona al cărui nume îl poartă, dar care a căpătat notorietate și este apreciată în întreg spațiul românesc datorită gustului său. Este o mâncare hrănitoare, gustoasă și aromată, deoarece chimenul, care este ingredientul de bază, îi dă o savoare aparte. Combinația dintre carne și legume face ca această tocăniță să fie alegerea perfectă pentru o masă în familie.
Prăjitura cu brânză. Desertul care se topeste in gură
Ingrediente:
- 500 gr carne de vită;
- 300 gr cartofi;
- 2 cepe;
- 3 morcovi;
- 2 ardei grași;
- 2 roșii;
- o lingură de pastă de tomate;
- 5 linguri de chimen;
- o legătură de pătrunjel;
- sare, piper.
Mod de preparare
Se taie mărunt ceapa, roșiile și ardeii și se călesc împreună în puțin ulei. Carnea se taie cubulețe mici, care se vor adăuga peste legume și se vor lăsa pe foc la rumenit, apoi se acoperă cu apă fierbinte și se lasă la înăbușit cu capacul pus. Chimenul se pune într-un tifon și se leagă formând un săculeț.
Când carnea este aproape fiartă se pune săculețul de chimen în cratiță peste ingrediente. Se adaugă și pasta de tomate, cartofii cubulețe și morcovii tăiați felii subțiri. Se condimentează cu sare și piper după gust. Dacă preferați mâncarea picantă se poate adăuga un ardei iute tăiat mărunt.
Când s-a terminat de fiert, se scoate chimenul care are rolul de a da aromă mâncării și se adaugă verdeața tocată mărunt.
Se poate servi cu murături, în funcție de preferințe.
