REŢETĂ DOVLCEI PANE. Reţeta lui chef Hădean:
Dovlecelul se taie în rondele groase de o jumătate de centimetru. După ce-i tăiat, se prăfuiește cu sare și se lasă câteva minute, să mai piardă din apă. Apoi se tamponează cu un șervețel, scrie adihadean.ro.
Se "tăvălesc" prin făină, apoi prin ou bătut. Secretul este ca în bolul cu ouă bătut să adaugi parmezan ras! Dacă vrei ca dovlecii să aibă o crustă mai crocantă, mai treceţi-i încă o dată prin făină şi ou.
Puteţi să frigeţi dovlecelul în baie de ulei, în stil asiatic, ori în trei-patru linguri de ulei încins bine. Scoateţi-i pe un şerveţel, pentru ca uleiul să se scurgă.
