Există șase nutrienți esențiali care contribuie la menținerea sănătății noastre: proteine, carbohidrați, grăsimi, vitamine, minerale și apă. Totuși, două alimente din categoria carbohidraților, și anume pâinea și cartofii, pot reprezenta un risc pentru funcționarea creierului atunci când sunt consumate în cantități mari.
Niciun aliment nu este benefic în exces, iar în cazul românilor, pâinea și cartofii sunt prezenți frecvent pe mese, adesea în porții mari, ceea ce poate duce la oboseală.
Medicul Vlad Ciurea subliniază că un astfel de tipar alimentar poate avea efecte negative asupra sănătății. Recent, medicul neurochirurg a explicat că, deși pâinea poate fi nutritivă în cantități moderate, devine un adversar al energiei și al activității cerebrale atunci când este consumată frecvent și în cantități mari. De asemenea, a menționat că pâinea poate diminua efectul cafelei și poate încetini funcțiile cognitive ale creierului.
„Pâinea, în cantitate mică, este bună. Dar pâinea moleșește activitatea cerebrală. Tot carbohidrat este la bază. Iar amidonul stă la baza carbohidraților. Îmi pare rău, dar astea sunt adevărurile. (…) Cred că de 10 ani nu am mai mâncat. Gust, dar nu mănânc cartofi prăjiți. Cartoful, în general, îl îndepărtez. Știu că acest carbohidrat nu favorizează activitatea cerebrală”, a spus medicul Vlad Ciurea, în cadrul unui interviu.
Pâinea nu este singurul aliment dăunător pe care românii îl consumă în cantități mari. De asemenea, produsele procesate și cele bogate în zahăr se numără printre acestea. Este important să reținem că echilibrul este esențial pentru o viață sănătoasă și plină de energie. Specialiștii sugerează, în măsura în care este posibil, să evităm alimentele dăunătoare pentru organism. O masă ideală ar trebui să conțină jumătate din farfurie plină cu legume (care oferă fibre, vitamine și minerale), un sfert cu carbohidrați și un sfert cu proteine. De asemenea, este bine de știut că inclusiv alimentele sănătoase, cum ar fi fructele, pot avea efecte negative atunci când sunt consumate în exces.
