Cu toate acestea, un secret al bucătarilor face ca preparatul să fie mult mai delicios.
Pentru ca crusta să fie una perfectă, nu mai folosi sare obișnuită, fină. Înlocuiește-o cu fulgi de sare. Același sfat este valabil și în cazul piperului. Acesta trebuie să fie zdrobit cu puțin timp înainte, iar granulele să rămână, totuși, mari.
Nu folosi aceste condimente cu zgârcenie, cu acoperă bine cu ele carnea pe toate părțile.
