Cum umpli un piept de pasăre ca un bucătar profesionist? Iată ce notează bonappetit.com:
Pasul 1: Pornind de la capătul gros al pieptului (dezosat!), secţionezi carnea cu o mişcare rapidă, dar fermă, până jos, fără să o tai, însă, în întregime. Deschizi apoi pieptul ca pe o carte.
Pasul 2: Umplutura se aşază pe mijloc, având grijă ca marginile să rămână goale. Astfel, umplutura nu va ieşi.
Citeşte mai multe pe feellikecooking.ro.
