Supă cremoasă de roşii
Ingrediente
1 lingură de unt
Jumătate de ceapă tocată
3 căţei de usturoi tocaţi
1 linguriţă de condimente italieneşti
Jumătate de linguriţă de fulgi de ardei iuţi
Sare
Piper
3 linguri de făină
1,5 l de supă de pui
250 g roşii în bulion
500 g tortellini umpluţi cu brânză
Parmezan răzuit
350 g spanac
80 g smântână pentru gătit
2 linguri de busuioc tocat mărunt
Modul de preparare
Într-un vas mare se topeşte untul. Se adaugă ceapa şi se lasă 3 minute până devine translucidă. Se adaugă usturoiul şi se mai lasă 1 minut. Se adaugă condimentele italieneşti, fulgii de ardei iute şi făina. Se amestecă bine până compoziţia devine omogenă. Se lasă 1 minut.
Se adaugă supa de pui, roşiile, paste de roşii şi tortellini. Se lasă să fiarbă până când tortellini sunt gata.
Se adaugă smântâna şi parmezanul şi se amestecă până se omogenizează. Se adaugă spanacul. Se asezonează cu sare şi piper. Se presară busuioc şi se serveşte fierbinte.
