Focaccia cu usturoi este, cu siguranță, unul dintre preparatele preferate ale multora dintre gurmanzii care adoră bucătăria italiană. Aceasta este, de fapt, o pâine care se aseamănă cu blatul de pizza și poate fi consumată la orice masă din zi. Iată cum se prepară.
Ingrediente pentru focaccia cu usturoi și ierburi aromatice
500 g făină pentru pâine, pizza sau cozonac;
350-400 ml apă;
25 g. drojdie proaspătă sau 7 g drojdie uscată;
1 linguriță de zahăr;
1 linguriță de sare;
40 ml ulei de măsline (2 linguri bune).
Topping pentru focaccia (opțional):
ulei de măsline și sare marină grunjoasă;
roșii cherry;
măsline fără sâmburi (rondele sau jumatăți);
3 căței de usturoi zdrobiți;
ierburi aromatice proaspete (frunze de rozmarin, frunze de cimbru sau frunze de busuioc sau oregano).
Cum se prepară focaccia cu usturoi și ierburi aromatice
Pentru a prepara focaccia cu usturoi, se amestecă uleiul de măsline cu usturoiul și ierburile aromatice și se lasă la macerat. Acest pas simplu face pâinea incredibil de delicioasă;
Se amestecă drojdia cu apă caldă și cu miere. În felul acesta aluatul va dospi mai repede și va avea o textură potrivită;
Adăugați făina, sarea și puțin ulei cu ierburi aromatice și cu usturoi în amestecul de drojdie, apoi frământați aluatul de zece până la cincisprezece ori;
Lăsați aluatul să crească până la dublarea dimensiunii (aproximativ 1 oră);
Adăugați aluatul într-o tigaie mică sau într-un vas de copt și faceți mici gropițe în partea superioară a aluatului apoi ungeți pe deasupra cu uleiul rămas;
Lăsați pâinea să crească încă douăzeci de minute, apoi o puteți pune la copt până când se rumenește și capătă o culoare aurie.
