Cum să prepari cele mai bune brioșe
Brioșele cu zmeură și ciocolată albă sunt un desert pe placul multora, ce îmbină foarte bine gustul dulce dat de zahăr și ciocolata albă, cu cel acrișor al zmeurei. Această rețetă, brioșe cu zmeură și ciocolată albă, este specială datorită celor două făinuri folosite, cea din migdale si cea din soia sau quinoa, ce au valoare nutritivă ridicată, furnizând energie organismului.
Ingrediente:
- 6 ouă;
- 6 linguri de zahăr;
- 6 linguri faină de migdale sau migdale decojite blendate fin;
- 1-2 linguri faină de soia sau quinoa;
- 1 linguriță extract de vanilie;
- 1 tabletă de ciocolată albă;
- 150 g zmeură.
Mod de preparare
Se separă gălbenușurile de albușuri și se freacă cu zahărul și vanilia, până când devin o cremă omogenă. În alt vas se bat spumă tare cu mixerul albușurile, după care se încorporează cu crema din gălbenușuri, având grijă. Se adaugă în ploaie ambele tipuri de făină, până se încorporează uniform.
Tableta de ciocolată albă se sfărâmă, se adaugă în compoziție și se amestecă, după care se pune vanilia și zmeura. Compoziția se toarnă apoi în forme de brioșe care se bagă în cuptorul încins la 180 grade și se lasă timp de 30 minute. După ce se scot din cuptor se lasă să se răcească și se servesc.
