Ingrediente:
500 gr făină
3 ouă
1 lingură ulei de măsline
1 linguriţă de sare
Mod de preparare:
Făina se pune pe masă, sub formă de grămăjoară. Se face cu degetele o gropiţă mică în centru, se sparg ouăle şi se pun în mijloc. Se adaugă puţină sare şi se amestecă uşor cu o furculiţă încorporând treptat făina, începând dinspre interior înspre exterior, până ce se amestecă toată cantitatea de ou şi făină. Se adaugă şi uleiul de măsline.
Framântă bine coca cu ambele mâini. Coca obţinută trebuie să fie uşor umedă, dar nelipicioasă. Dacă este lipicioasă, mai adăugaţi puţină făină.
Frământă bine timp de câteva minute, după care acoperă coca cu folie pentru a nu forma crustă. După 15 – 20 de minute, taie-le în maşina de făcut paste.
