Pe unele pungi de mălai din comerț scrie că este de ajuns să fierbi mămăliga timp de 5-10 minute, însă se spune că aceasta treuie fiartă circa 45 de minute ca să iasă bună. În plus, ar trebui fiartă la foc foarte mic.
De asemenea, gustul ei va fi special dacă înainte să oprești focul adaugi un cub de unt în ea. Dacă o prepari cu lapte în loc de apă, va fi absolut delicioasă, mai spun unele rețete.
