Rețeta simplă și rapidă a acestui desert britanic necesită doar câteva ingrediente de bază și puțin timp de preparare. Smântâna lichidă, zahărul și sucul de lămâie sunt componentele principale, iar rezultatul este un desert extrem de cremos și aromat.
Cunoscut sub numele de Lemon Posset în limba originală, acest desert se servește de obicei rece și poate fi acompaniat de o felie subțire de lămâie sau de o frunză de mentă pentru a accentua prospețimea. Gustul său echilibrat și textura catifelată îl fac alegerea perfectă pentru ocazii festive sau pentru a vă răsfăța papilele gustative.
Ingrediente:
- 4 ouă
- 150 g de zahăr
- Coaja rasă și sucul de la 2-3 lămâi
- 250 ml de smântână lichidă (cu conținut ridicat de grăsime)
- 60 g de unt
Instrucțiuni:
-
Într-un bol, bate ouăle împreună cu zahărul până când obții o compoziție spumoasă.
Adaugă coaja rasă și sucul de lămâie în amestecul de ouă și amestecă bine.
Într-un vas, încălzește smântâna lichidă până aproape de punctul de fierbere, asigurându-te că nu o lași să fiarbă.
Treptat, toarnă smântâna încălzită peste amestecul de ouă, amestecând continuu pentru a combina ingredientele.
-
Pune vasul pe foc mediu și adaugă untul. Continuă să amesteci în mod constant până când crema se îngroașă și capătă o consistență dorită. Ai grijă să nu fierbi crema și să nu se formeze cocoloașe.
După ce crema s-a îngroșat suficient, îndepărtează vasul de pe foc și lasă-l să se răcească la temperatura camerei.
Transferă crema de lămâie cu smântână în boluri sau pahare individuale și refrigerază pentru cel puțin o oră, până când se răcește și se încheagă.
Această cremă delicioasă are o textură fină și o aromă proaspătă de lămâie. Poți să o servești ca atare sau să o folosești ca umplutură pentru prăjituri, tarte sau alte deserturi.
