REȚETE COZONACI DE PAȘTE. Iată mai jos o REŢETĂ DE COZONAC pentru PAŞTE. REŢETĂ COZONAC DE PASTE (rețeta pentru 10 bucăți!)
REȚETE COZONACI DE PAȘTE. Ingrediente:
● 3.5 kilograme de făină albă,
● o lingură de sare,
● 200 de grame de zahăr,
● un litru de lapte călduţ,
● patru gălbenuşuri şi patru ouă întregi,
● 150 de grame de unt sau margarină,
● 200 de mililitri de ulei,
● două esenţe de rom,
● coajă rasă de la 2 lămâi mari.
REȚETE COZONACI DE PAȘTE. Maia:
● 175 de grame de drojdie proaspătă,
● 100 de grame de zahăr,
● jumătate de litru de lapte călduţ.
REȚETE COZONACI DE PAȘTE. Umplutură:
● un kilogram şi jumătate de nucă măcinată,
● coajă rasă de la o lămâie sau scorţişoară,
● o lingură cu vârf de cacao,
● 550 de grame de zahăr,
● stafide înmuiate peste noapte în apă călduţă cu rom.
Pentru uns:
● câteva linguri de ulei pentru uns tăvile,
● trei ouă,
● o lingură cu vârf de smântână.
REȚETE COZONACI DE PAȘTE. Mod de preparare:
REȚETE COZONACI DE PAȘTE. Toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei, exceptând laptele care trebuie sa fie călduţ. Se amestecă toate ingredientele pentru maia până se dizolvă drojdia. Se pune făină într-un lighean mare şi se face gaură în mijloc. Se toarnă în acea gaură maia. Se lasă în jur de 30 minute, până drojdia se activează şi veţi observa că maiaua devine spumoasă. Se adaugă laptele, cele 200 de grame de zahăr, sarea se presară pe margine, nu direct peste maia, şi se începe frământatul aluatului până devine destul de omogen. Se adaugă apoi ouăle bătute şi se frământă.
Mai multe, pe voceatransilvaniei.ro.
