Pentru zilele de post când aveți poftă de delicioasele clătite că recomandăm o rețetă delicioasă, dar și alternative cu care puteți înlocui laptele.
Puteți folosi în loc de laptele de vacă fie lapte vegetal, fie apă minerală. Iată o rețetă de clătite care vă va cuceri.
Ingrediente:
- 750 ml lapte de soia
- 250 ml apă minerală
- 350 gr făină
- 50 gr zahăr
- 2 gr bicarbonat de sodiu
- coajă de lămâie
- coajă de portocale
- vanilie
- un praf de sare
- 30 ml ulei de floarea soarelui.
Mod de preparare
Aluatul pentru clătitele de post conține mai puține ingrediente față de cel clasic, dar se prepară și mai simplu și mai rapid. Lipsind ouăle din lista de ingrediente se reduce timpul de amestecare a compoziției.
Într-un bol, amestecă uleiul cu zahărul până când granulele de zahăr sunt complet dizolvate. Uleiul este opțional având în vedere că acesta se poate folosi la ungerea tigăii. Însă adăugat în compoziție, oferă un plus de cremozitate clătitelor și nu vor ieși uscate.
În compoziția rezultată adaugă esența de vanilie, sau semințele de la o păstaie de vanilie. Mai adaugă și coaja de lămâie și de portocală, răzuite foarte fin.
Apoi toarnă laptele vegetal, în timp ce omogenizezi amestecul de ingrediente. Încorporează făina trecută prin sită împreună cu bicarbonatul de sodiu. Iar la final potrivește textura aluatului de clătite adăugând apa minerală. Omogenizează aluatul și lasă-l să se odihnească timp de 10 minute.
Apoi poți să coci clătitele într-o tigaie întinsă, unsă ușor cu puțin ulei și încinsă în prealabil. Adaugă un polonic de aluat într-o tigaie plată și întinde-l în strat subțire pe toată baza acesteia. Rumenește clătita pe prima parte, apoi întoarce-o și rumenește-o bine și pe a doua parte. Coace delicioasele clătite pufoase de post având grijă constantă la intensitatea focului.
Poți savura clătitele fie umplute cu gem, dulceață sau o cremă de post, fie glazurate cu diferite toppinguri.
