Ingrediente
- 150 gr orez
- apă și sare pentru fierbere
- 350 gr ciuperci champignon
- 1 ceapă
- 3 căței de usturoi
- 1 ardei iute
- 2 linguri de ulei
- sare și piper
- puțin cimbru și busuioc
- 2 linguri cu fulgi de drojdie inactivă
- 1/2 legătură de pătrunjel
- ketchup pentru servire.
Mod de preparare:
Primul pas pentru prepararea chiftelelor constă în pregătirea orezului. Fierbe orezul în apă rece, respectând proporția de 1:3, timp de aproximativ 15 minute. asezonează-l cu sare și piper, după gust. După fierbere, acoperă vasul cu capac și lasă orezul să se mai hidrateze.
Cum prepari chiftele de orez cu ciuperci
În timp ce orezul se hidratează, iar mai apoi se răcește, vei pregăti ciupercile. Toacă ceapa și usturoiul și pune-le la călit în puțin ulei încins. presară peste acestea și puțină sare, pentru a le intensifica gustul și a le ajuta să se înmoaie mai rapid.
Când ceapa începe să-și schimbe culoarea adaugă ciupercile tocate și amestecă-le bine cu ceapa. Dacă îți place gustul picant poți adăuga și puțin ardei iute, curățat și tocat.
Asezonează gustul cu puțin cimbru și busuioc, sare și piper.
Gătește ciupercile bine în sosul care se formează în tigaie, până când acesta se reduce consistent. După stingerea focului adaugă pătrunjelul tocat. Amestecă bine ingredientele și lasă-le să se răcească.
Pentru a prepara delicioasele chiftele de orez cu ciuperci, introdu blenderul în tigaia cu ingrediente și mărunțește-le puțin. Nu le mărunți în exces pentru a nu le transforma în pastă. Adaugă orezul fiert și răcit peste compoziția de ciuperci, presară fulgii de drojdie inactivă și amestecă bine totul până la omogenizare.
Apoi poți modela chiftelele de mărime unei mingi de ping pong. Dacă compoziția este prea moale poți să-i potrivești textura adăugând puțin pesmet.
Așază-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și pune-le la cuptor pentru 10-15 minute, la 200 de grade Celsius.
Le poți servi calde sau reci, simple sau glazurate cu ketchup.
