Cele mai picante alimente din lume, unele provoacă halucinații

O teorie afirmă că alimentele condimentate eliberează endorfine în corp , la fel ca atunci când mâncăm ciocolată sau ceva foarte dulce.

Următoarele reţete poate vă vor inspira în viitoarele experienţe culinare din vacanţele voastre:

5. Burgerul ”4 cavaleri” de la Chunky’s - San Antonio, Texas

Acest burger din Texas, SUA, este un adevărat cowboy din Vestul Sălbatic. A fost, de asemenea, testat pe Travel Channel, la show-ul "Om contra hrană", însă doar câţiva clienţi au făcut faţă acestui adevărat “aruncător de flăcări”.

Numit "cel mai tare burger de pe planetă," acest burger conţine ardei iute proaspăt şi ardei Serrano, un sos Habanero şi soiul de ardei iute "Bhut Jolokia", cunoscut sub numele de "piper fantomă".

Pentru a putea face faţă aceastei provocări culinare, doritorii sunt obligaţi să semneze o declaraţie pe proprie răspundere şi să fie majori. Cei sub 18 ani trebuie să fie însoţit de un tutore legal sau părinte, dar asta nu va face niciun condiment mai puţin intimidant.

Fiecare suflet curajos care încearcă această provocare are 25 de minute pentru a mânca un burger, îi este permis să bea orice, mai o puţin băuturi “tămăduitoare”, nu poate scuipa sau împărţi burgerul, nu are voie la baie - pentru a atenua durerea - sau să scape pe fereastră. Mult noroc!

4. Neua Pad Prik - Thailanda

Acest fel de mâncare faimos, cunoscut şi sub numele de Thai pepper steak (friptură cu piper din Thailanda), este foarte cunoscut în Thailanda şi chiar şi în Indonezia. Acesta se prepară prin amestecareaa unor bucăţi de carne de vită cu condimente, cum ar fi ceapă eşalotă, busuioc şi usturoi.

Ceea ce face acest produs atât de picant este o cantitate foarte mare de ardei iute “bird’s eye (ochi de pasăre)”, un soi foarte renumit în această regiune.

Dacă îţi place mâncarea thailandeză şi limba ta poate suporta diverse condimente, încearcă să dai o şansă acestui antreu! Îţi vei schimba părerea despre mâncarea picantă şi poate va deveni noua ta obsesie culinară.

3. Carne de porc Vindaloo - Goa, India

Goa este cel mai mic stat din India. Sub control portughez din secolul 15 şi până în secolul 20 (1961), Goa oferă o bucătărie diversă, în care influenţele hinduse şi creştine se completează şi îi conferă unicitate, exotism şi faimă în întreaga lume.

Ştim cu toţii că cele mai multe preparate din bucătăria indiană utilizează o varietate bogată de condimente, dintre care unele sunt moderat picante.

În India, oamenii se referă la alimente codimentate ca "mâncare picantă", deoarece "alimentele picante" se referă la mese cu multe condimente pe ele (cam în toate cazurile). Cu toate acestea, acest antreu ia titlul de "cel mai picant aliment" cunoscut vreodată în India. Reţeta a fost adusă în Goa de către portughezi, iar ingredientele “strigă” picantul din ele!

Carnea de porc este păstrată în vin roşu, ardei şi usturoi, dar este, de asemenea, scăldată într-un curry picant din gama largă aflată în regiune.

În imaginea de mai sus, farfuria ar putea arăta ca oricare alta din restaurantele indiene, dar aveţi grijă la piperul ascuns în sos! Recunoscut de Cartea Recordurilor drept cel mai tare chili din lume, soiul de ardei iute Bhut Jolokia, cel cunoscut şi sub numele de “piper fantomă”, este "periculos de picant" şi acest loc 3 în top este pe deplin meritat!

2. Otak Otak - Asia de Sud-Est, Singapore şi China

Una dintre cele mai interesante feluri de mâncare din acest top conţine carne condimentată de peşte şi este popular în Asia de Sud-Est. Numele de "Otak Otak" se traduce, de fapt, "creier", datorită consistenţei care seamănă cu o cremă de tort. Se serveşte, de obicei, cu lapte de cocos şi o pastă de chili, fiind înfăşurat într-o frunză de banane.

Dar nu lăsa ca acest aspect rece şi calm al gustării să te păcălească, pentru că, de fapt, este extrem de picant. Peştele este pus pe grătar şi copt la foc de cărbune, apoi combinat cu cea mai iute specie de chili disponibilă în zonă. Dar până să îţi dai seama despre ce soi este vorba... gura ta va lua foc deja şi, deci, nu mai contează!

1) “Widower Curry”* - Bindi Restaurant, Grantham, England

Pare aproape frumos, cu frunze de busuioc proaspete care împodobesc roşul bogat al ardeilor, care te îndeamnă să-l mănânci, doar că nu degeaba acest fel de mâncare este numit “widower curry”! Motivul? Acesta conţine 20 de ardei iuţi Naga, al doilea cel mai iute sortiment de chili din lume, bucătarii care îl pregătesc fiind obligaţi să poarte ochelari de protecţie şi măşti pentru faţă!

Dacă acest fapt nu te descurajează şi nu te ţine departe de această adevărată “farfurie în flăcări”, îţi mai spunem că pe oamenii care au mâncat aşa ceva i-au trecut toate tranpiraţiile, au fost mai agitaţi, chiar au plâns şi au vomat, dar au avut şi halucinaţii.