Ingrediente
180g de biscuiţi digestivi, mărunţiţi bine
100g de unt topit
250g de zahăr
800g cremă de brânză
un praf de sare
2 linguri de extract de vanilie piure
3 ouă mari
Pentru topping
450ml smântână
25g zahăr
2 linguriţe de extract de vanilie piure
afine proaspete pentru a servi
Ai nevoie de o formă de cheesecake cu diametrul de 23 de centimetri.
Mod de preparare
1. Preîncălzeşte cuptorul la 180 de grade. Pune folie alimentară şi unge uşor cu ulei.
2. Amestecă biscuiţii, untul şi 50 de grame din zahăr. Pune pe fundul şi marginile tăvii de cheesecake, apăsând bine pe margini. Ţine la frigider până faci umplutură.
3. Bate crema de brânză cu un mixer electric. Când este moale, adaugă restul de zahăr şi bate din nou. Adaugă sare şi vanilie şi bate încă o dată. Adaugă ouăle pe rând. Pune amestecul peste blatul din tavă.
4. Coace timp de o oră şi 10 minute, până când se întăreşte pe margini, însă încă are un tremurat uşor. Lasă la temperatura camerei până când este gata toppingul.
5. Bate bine smântână, zahărul şi vanilia şi pune peste cheesecake. Pune la cuptor pentru încă 10 minute. După ce este gata, pune la frigider când s-a răcit. Serveşte cu afinele proaspete.
Sursa: girly.ro
