Cum topeşti ciocolata ca un profesionist? Iată ce metodă aplică Alice Medrich, un renumit ciocolatier din Statele Unite:
1. Se ia o tigaie întinsă şi adâncă, se umple cu apă (nivelul să nu depăşească 3 cm) şi se pune pe foc.
Citeşte continuarea pe feellikecooking.ro.