Astăzi, cartoful este răspândit în întreaga Europă şi face parte din categoria alimentelor de bază. Caracteristicile sale, formele şi culorile tuberculului, aroma, savoarea şi gustul, textura, consistenţa şi rezistenţa la fierbere, valoarea nutritivă şi absenţa componentelor toxice (nitraţi, nitriţi), fac din cartof un aliment utilizat la scară largă.
Sucul de cartofi cruzi este recomandat ca remediu în tratamentele naturiste.
Pentru a putea avea efectul scontat, acesta trebuie preparat din tuberculi sănătoşi, neîncolţiţi, care nu au fost păstraţi la lumină şi consumat imediat, în stare proaspătă.
„Sucul de cartofi cruzi, consumat intern, are acţiune favorabilă în afecţiuni ale aparatului digestiv, respectiv în tratarea ulcerului gastric şi duodenal ca şi în gastritele acide, cronice sau acute, de origine nervoasă. Se bea câte 75-100 ml suc înainte de mesele de dimineaţă şi de prânz, în cure de 2-3 săptămâni. Se poate folosi atât sucul simplu, cât şi în amestec cu suc de morcov şi de ţelină.
De asemenea, sucul de cartofi cruzi se recomandă în tratamentul convalescenţilor cu o stare de slăbiciune înaintată. Datorită acţiunii calmante asupra sistemului nervos, sucul are efecte în cazuri de surescitare nervoasă, insomnii şi cefalee acută sau cronică”, explică prof. Constantin Milică.
