Specialiștii recomandă ca cel puţin trei dintre cele cinci mese zilnice să conţină verdeţuri. Ca orice altă plantă, păpădia poate să îşi găsească locul în mâncare. Are aceleaşi proprietăţi ca verdeţurile, fiind bogată în vitamine.
„Este o plantă nedreptăţită şi uitată, dar are proprietăţi extraordinare pentru detoxifierea organismului”, spune medicul nutriţionist Eduard Adamescu, care o recomandă ca un bun digestiv, un protector al ficatului şi o sursă bogată de vitamina K.
De asemenea, rucola este ruda nobilă a păpădiei, cu proprietăți similare. O altă verdeață benefică pentru colesterol este leurda. Aceasta are efect asupra virusurilor şi poate fi utilizată împotriva gripelor şi răcelilor.
Conform doctorulzilei.ro, busuiocul, coriandrul și menta sunt deosebite pentru salate deoarece ele vor facilita digestia şi vor avea un efect puternic împotriva ciupercilor şi bacteriilor digestive.
