Doar o lingură de maioneză furnizează 110 calorii. Tot în 100 de grame de maioneză sunt înglobate 80 de grame de grăsimi şi 67 de miligrame de colesterol.
Dacă aveţi poftă de maioneză, nutriţioniştii va sfătuiesc să o preparaţi în casă, din ouă proaspete şi ulei de măsline.
Utilizaţi zeamă de lămâie stoarsă pe loc, nu acid citric sau suc de lămâie industrial. Maioneză trebuie consumată ocazional.
Nu faceţi exces de maioneză, chiar de casă fiind, recomandă profesorul Hâncu, potrivit Adevărul.ro.
Folosiţi maioneză cu zgârcenie, că un condiment, nu că fel de mâncare principal.
După preparare, maioneză nu trebuie păstrată mai mult de 1-2 zile în frigider, deoarece se poate altera foarte uşor, devenind toxică. Nu asociaţi maioneză cu carne sau brânzeturi, ci asezonaţi eventual legume fierte sau crude.
