Ingrediente:
- 500 g cartofi noi
- 70-80 g unt proaspăt
- 1 legătură mărar
- câteva fire de pătrunjel verde, sare, piper
Mod de preparare:
Alege cartofi noi cât mai mici, pune-i 5 minute într‑un castron cu apă călduță. Curată-i. Dacă unii cartofi sunt mai mari, se taie în jumătăți sau în sferturi. Spală-i și lasă-i la scurs pe un șervet absorbant. Pune-i într-o oală cu apă și o jumătate de linguriță de sare. Lasă-i la fiert doar pe jumătate, 15- 20 de minute. Scurge de apă în care au fiert și răstoarnă-i într‑o tavă pentru copt. Adaugă untul cubulețe și presară piper. Amestecă ușor cu o lingură de lemn să se acopere toți cartofii cu un strat de unt.
Pune-i în cuptorul bine încins și coace-i la foc iute, până se rumenesc frumos, aproximativ 20 de minute. Scoate-i din cuptor și presară imediat deasupra mărar și pătrunjel verde, tocate fin. Se servesc imediat cu salate de sezon și sos de smântână sau iaurt.
