Bomboloni sau gogoşile italiene sunt absolut delicioase. Se pregătesc foarte repede, după ce aluatul a crescut.
Ingrediente:
250 g făină
100 g unt
75 g zahăr
20 g drojdie
3 ouă mari de ţară
2 gălbenuşuri
1/2 cană apă călduţă
coaja de la o portocală
1 linguriţă de extract de vanilie
zahăr pudră, sare
Preparare:
Pentru început, dizolvă drojdia în apa călduţă. În bolul unui robot de bucătărie, combină apoi toate ingredientele, mai puţin un ou, şi mixează la viteză medie, cinci minute, apoi măreşte viteza la maximum pentru încă cinci minute. Adaugă şi oul rămas, apoi amestecă la viteză medie până se formează un aluat elastic. Frământă-l apoi câteva minute, după care aşază-l într-un bol mare şi larg, acoperă-l cu folie de plastic şi lasă-l să crească în jur de două ore. Întinde apoi aluatul, şi cu ajutorul unui pahar formează discuri. Transferă apoi discurile de aluat pe hârtie de copt, acoperă-le cu un prosop şi mai lasă-le să crească o oră jumătate . Apoi prăjeşte-le într-o tigaie mare cu ulei vegetal, câte trei minute pe fiecare parte sau coace-le la cuptor timp de 20 de minute. Dă-le apoi prin zahăr pudră.
